-
PİRİNÇ PİLAVI
-
MALZEMESİ:
Yapılacak kadar
pirinç bir ölçü,aynı ölçüyle 1,5 ölçü et suyu,kara biber,istenildiği kadar
tuz, 1 yemek kaşık tereyağı
- Bir ölçü pirinç önceden içerisine bir yemek kaşığı tuz
bulunan sıcak su ile
yarım saat ıslatılır
.Sonra süzülür,yıkanır.
- Pirincin kalitesine ve su kaldırma kapasitesine göre bir
buçuk
ölçü et veya tavuk suyu kaynatılır. Kaynayan suya istenildiği kadarı tuz atıl.
- Yıkanarak süzülen pirinç kaynayan suyun içine atılarak
pilav kısık ateşte pişirilir.
- Ateşten indirilen tencerenin kapağının
- arasına beyaz kağıt konularak
biraz dinlendirince üzerine istenilen miktarda kızgın tereyağı eritilerek
dökülerek ve servis yapılır.
- Tabakta olan pirinç pilavının üzerine tavuk eti,kara
biber konularak servis yapılır.
|