|
KÖZLEME (Külbastı)
Daha
çok Çorum’da küre önünde yenilen ve ateşin üzerinde direkt pişirilen süt
danası,koyun veya kuzu etinin pirzola kısmından yapılır.
Kasaptan
alınan pirzola veya bonfile küre önünde,üzerine tuz ve kekik ekilerek kor ateşi
üzerinde yenecek kıvamda kızartılır. daha önceden hazırlanmış pirinç pilavı
üzerine konulur etraf kürede kızartılan domates,biber ile sislenerek servis
yapılır.
 |