|
CILBIR
MALZEMESİ:
3-4 porsiyon
için,400 gram kuru soğan,250 gram koyun kıyması,3 yumurta,50 gram tereyağı,2
domates,2 adet sivri biber,isteğe göre kırmızı pul biber,tuz.4 su bardağı su
Soğanlar kabuklarından soyulur ve doğranarak bir tencereye konulur.
50 gram tereyağı yada margarin soğanların üzerine konarak tencere
ateşe konulur.
Yağ eriyip,soğanlar biraz ölünce üzerine kıyma konularak istenildiği
kadar tuz ilave edilir.
Soğanlar ölünceye kadar önceden yıkanan domates ve biber doğranır.
Kıymalar haşlanınca doğranmış olan domates ve biberi tencereye
konularak üzerine yumurtalar kırılır üzerine istenildiği kadar pul biber
konulur.
Kıymalar haşlanınca doğranmış olan domates ve biberi tencereye
konularak üzerine yumurtalar kırılır üzerine istenildiği kadar pul biber
konulur.
Bu karışım güzelce ateşte karıştırılır. Karıştırılan bu yemeğin
üzerine 4 su bardağı soğuk su ilave edilir,tuzu istediğiniz kadar
ayarlanır.
Kısık ateşte çılbır yarım saat kadar pişirildikten sonra sıcak
olarak servis yapılır.
|