|
UNUTMA BENİ (Züğürt Baklavası)
MALZEMESİ: 2-3 porsiyon-Ev ekmeği yada yarım ekmek,1 su bardağı toz
şeker,1,5 bardak su,1 kaşık margarin veya tereyağı,mercimek
büyüklüğünde limontuzu.
Ayrıca ev ekmeği sulanmadan ufak parçalara bölünerek de yapılabilir
Bayat ekmek bıçakla doğranarak ufak bir tepsiye konulur. Doğranmış
ekmeklerin üzerine ceviz serpilir. Sulandırılmış pekmez veya şekerli su
bir taşım kaynatır yağ kaynayan şekerin içerisine atılarak bir taşım
daha kaynatılır. Şerbet ılıması için bekletilir.
Tepsideki kırılmış ekmeklerin üzerine kaşıkla ılıyan şekerli su
yedirilerek dökülerek bekletilir. Servis tabaklarına konulunca istenirse
üzerine tarçın ekilerek yenilir.
Buna züğürt baklavası da denilir. Ekonomik bir tatlı olduğu ve çabuk
hazırlandığı için revaç bir tatlıdır. Ayrıca bu günlerde bayat
ekmeklerin değerlendirilmesi için de ekonomik ev hanımlarının vaz
geçilmez tatlısı olabilir.
|