|
AŞURE
MALZEMESİ: 2 su bardağı Bütün yarma,
1çay bardağı kuru fasulye, 1çay bardağı nohut,2 su bardağı şeker(İstenirse
1 su bardağı kara pekmez),istenildiği kadar,kuru üzüm,incir,ceviz
içi,portakal vb. İstenilirse tarçın,yeteri kadar su
Türkiye'nin her tarafında yapılan milli bir tatlımızdır.
Aşure;daha çok “Aşure Günü” pişirilmekle beraber,Çorum evlerinde sık sık tatlı
yerine pişirilir. Pekmez veya şeker tatlandırıcı olarak kullanılır. Önceden
haşlanılan kuru fasulye,ıslatılarak hazırlanmış nohut,bütün yarma ile kuru
üzüm,incir gibi çerezlerle beraber pişirilir. Soğuk veya sıcak servis yapılır.
Servis yapılırken üzerine tarçın ve dövülmüş ceviz serpilir.
|