|
CIZLAK
MALZEMESİ:2-3 porsiyon için:2 su bardağı
un,yeterli kadar ılık su,kibrit kutusunun yarısı kadar yaş maya,bir tatlı
kaşığı tuz,yeterli kadar tereyağı
Kullanılacak kadar
un alınır,içerisine bir miktar yaş maya katılır. Tuz ilavesi yapıldıktan sonra
ılık su ile karıştırılır karılacak hamur,bardağından akacak kıvamda hazırlanır.
Kızdırılmış ve hafifçe yağlanmış ekmek sacı veya yanmaz tava ateşte hafice
yağlanır. Isıtılır tavaya karılan hamur yemek kepçe ile dökülür. Pişirilir.
Sonradan arkası aynı şekilde pişirilir. Pişen hamur alınarak tereyağı ile
yağlanır. İstenilirse dörde kesilir,yada dürülerek sıcak sıcak servis yapılır.
 |