|
KAYPAKAŞI
MALZEMESİ:2-3 porsiyon için:1 çiğ
yumurta,1 su bardağı kesilmiş hamur. 1 su bardağı yoğurt. 3 diş sarımsak,2 yemek
kaşığı tereyağı,1 yemek kaşığı nane
Önceden üçgen şeklinde kesilerek
kurutulmuş hamur sıcak suda haşlanarak suluca kaba alınır. Hafif
soğumaya bırakılır. Üzerine kaynar olarak yoğurt dökülürse çorbanın tadı
bozulur,çünkü yoğurt fazla sıcaktan kesilir. Hafif soğuyan kaypak aşının üzerine
bol sarımsaklı yoğurt katılır. Yağ
tavasında bir miktar tereyağı eritilir,içine 1 adet yumurta kırılır.
Yumurta pişince içine bir miktar kuru nane,pul biber ilave edilerek dökülür.
Bu
karışım haşlanmış Kaypak aşına yoğurt katılmış hamurun üzerine dökülerek servis
yapılır.
|